荒廢的吉他手

記者孫香蘭／台北報導
總統蔡英文 ?30日出席「台灣食品安全高峰會」開幕典禮，期許在政府與各界努力下，重振台灣「美食王國」的名譽。蔡英文並承諾，明年政府擬把食安預算提高 ?5成，強化管理、查驗量能，更加落實國內的食安管理。
蔡英文指出，食安政策逐漸成為各國政府施政核心之一，從農場到餐桌的過程只要有一個環節鬆了，就會引發單一或多重食安危機。因此政府決定從「透過制度的設計，充分運用科技，提高治理的效率」等方面，控制食安的危害。
蔡英文要求，包括衛福部、農委會、環保署、經濟部及教育部在內的各部會，除了要明確掌握自己負責的食安項目外，更要透過跨部會合作，把每一個管理環節都緊緊扣連起來。
目前政府正在架構獨立的「食品安全評估委員會」，針對全國主要的食安議題，執行風險評估，做好預防性的風險管理工作。
接著政府將從源頭監控開始，先成立專責的「毒化物及化學物質」的管理機構，並準備在明年度將食安預算提高 ?5成，特別專注「生產管理系統的建構」、「查驗能量的提升」等計畫，期盼獲國會支持。
蔡英文說，政府已決定要把學校午餐食材的安全管理交由農委會單一窗口負責，協調業者採購吉園圃、 ?CAS、有機農產品、產銷履歷 ?TGAP等 ?4項標章，或附有 ?QR ?code的農產品。
蔡英文說，台灣許多中小型企業、小農、家庭式食品加工廠想投入「食農創新」領域，透過網路與各式各樣的社會交流，打造新的飲食文化。期盼經由這些努力，重振「美食王國」美譽。